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　　芹菜(cài)榨汁要开水焯一下的。

　　1.芹菜榨(zhà)汁要开水焯(chāo)一(yī)下(xià)，因(yīn)为在芹菜表(biǎo)面会(huì)有(yǒu)很(hěn)多(duō)的细菌，而且在表面还会有(yǒu)很多的泥污，所以必须要进行焯水，这样才(cái)能(néng)够(gòu)保证青菜的(de)新鲜(xiān)，同时也可以去除表(biǎo)面(miàn)的泥污，吃的时候(hòu)就特别健康卫生。

　　2.另外，芹菜榨汁用开水焯的具体方(fāng)法为(wèi)首先清洗干净，然后起锅烧水，将青菜放入到锅里面煮5~10分(fēn)钟之后捞出，就可以完成(chéng)焯(chāo)水，这样(yàng)制作出来的味道就(jiù)比较好吃，而且也不(bù)会出现(xiàn)拉肚子(zi)的情况。

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　　榨芹菜汁的话不管(guǎn)是用(yòng)生的(de)还是熟的都是可以(yǐ)的。

　　要是肠胃比较好喜欢吃些生(shēng)食的话，可以直接用生的榨汁，由于生的芹菜味道比较重所以很多人(rén)都不能(néng)接受。

　　要是不能接(jiē)受(shòu)的话也可以用(yòng)熟的芹菜榨汁的，效果(guǒ)是一样(yàng)的(de)。