颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是(shì)外观形(xíng)状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康地方(fāng)名(míng)优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的(de)两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素(sù)形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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